Regali ed esecuzioni a "La Casetta"

Con Roberto Venturi ormai è un sodalizio, a me regalano lo scorzone nero del Trentino Alto Adige e lui subito esaudisce ogni mio desiderio.
🍽Un Ristorante dove la cortesia e la voglia di sfida, dando sempre il massimo, il meglio, tracciano l'accoglienza, il menù e la qualità di ogni singola portata.
Un luogo che accontenta le mie esigenze, proposte e spunti, creando peccati goderecci e sensoriali.
Amo la carne cruda quanto il tartufo ma amo ancora di più sentirmi accolta in un locale come se fossi parte della famiglia.
Troverete vini dell'Oltrepò pavese, una cucina territoriale e qualche rivisitazione.
🍽Piatti che racchiudono la passione di Roberto, la voglia di crescere e di soddisfare i palati più esigenti come il mio.
In sala la moglie, attenta alla mise en place, alla cura del servizio e alla prontezza di sistemare qualsiasi cosa fuori posto.
👨‍👨‍👧‍👧Un ristorante spesso è una famiglia, un luogo di culto engastronomico quanto un posto di convivialità emotiva, di condivisione lussuriosa, di osmosi godereccia.
Tra uno scambio e l'altro ci si incanta, ci si seduce, ci si innamora davanti ad un piatto equilibrato, colorato, che profuma di nuovo e che racconta la mano e la mente di chi lo crea.
Composizioni stilistiche di forme, colori e consistenze diventano l'arma di seduzione.
🥄Giochi di corposità si alternano in orizzontale o in verticale, al cucchiaio o scomposte.
Movimenti e spazialità sono il veicolo di godimento come la qualità.
Rapporti instaurati da ingredienti e cotture che si amalgamano, si corteggiano e si sormontano in deliziose porzioni.
✍️Insomma vi sto parlando di arte, di creatività di ricerca, tutto dentro ad uno spazio limitato che si presta a renderci felici.
😍Grazie Roberto per la tua grande disponibilità, mi dimostri ogni volta la tua considerazione.
Buon lavoro a questo ristoratore, ma buon lavoro a tutti quelli che vivono per la propria attività enogastronomica.

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