Il gioco delle potenzialità qualitative articolo inserito su spaghettitaliani da Carol Agostini
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Articolo inserito da Carol Agostini il giorno 02/11/2020 alle ore 16.42.02

Il gioco delle potenzialità qualitative

 

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🥂Appena concluso un weekend di assaggi e selezione con sperimentazioni varie gustative.

🍷🍴Accostamenti e tradizione si sono alternati nelle ultime ore di domenica, con una squadra di lavoro d'accezione tra entusismo e passione.

😍Grazie ai colleghi sommelier Barbara Guidi e Marco Carmosino il gioco ha avuto una componente salda: " la professionalità" .

Degustazione alla cieca di vini bianchi, bolle e vini rossi con qualche anno in più.

👄👃Abbiamo riscontrato la profondità, il carattere, la territorialità, l'eleganza ma soprattutto la sorpresa di alcuni vini, con esiti inaspettati a livello organolettico.
Vista, palato e naso si sono proprio divertiti scheda dopo scheda.
Abbiamo conosciuto qualche uomo elegante, con corpo strutturato, di bell'aspetto, intenso e deciso, qualche giovane sbarazzino che vive grazie a filosofie biologiche e biodinamiche, qualche ragazzina vivace con grinta e determinazione, qualche signora dal corpo fresco ma fluttuante in bolle persistenti, eleganti e fini.

🌹🍒🥐🥭🍋Ventagli di profumi e di sapori inebrianti, altri invece marcanti, alcuni meno diretti, qualcuno da comprendere e per finire qualche vino che invade con ferma decisione ma poi lascia spazio velocemente al solo ricordo.

 


 


 


 


 



Le aziende degustate alla cieca sono:
Cascina i Carpini di Paolo Carlo Ghislandi
Marchesi di Montalto di Gabriele Marchesi
Il Baglio del Cristo di Campobello di Carmelo Bonetta Angelo Bonetta
Le Vigne di Clementina Fabi di Gianluca Giorgi
Beltrama Stefano di Stefano Beltrama
Podere La Chiesa di Maurizio Iannantuono
Maria Ilpasso
Cantina Valtappino di Luciano Cirucci
Cascina I Carpini

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