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Annatina Franzese

Gran Galà di Natale al Villa Trabucco Relais

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Gran Galà di Natale al Villa Trabucco Relais.


Si è svolto lunedì 18 dicembre, nei saloni di Villa Trabucco Relais, il tradizionale Gran Galà di Natale, organizzato ogni anno dall’ Istituto “E.Pantaleo” di Torre Del Greco. L’evento, si è sviluppato in due momenti. Nel primo pomeriggio presso le antiche cantine di Villa Trabucco si sono svolti incontri e dibattiti moderati da Angela Merolla, che hanno visto interagire gli allievi dell’Indirizzo Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera dell’Istituto “E. Pantaleo” con professionisti delle Arti Bianche ed eccezionalmente con numerosi chef stellati campani. In serata, si è passato poi alle sale ai piani superiori per la cena, momento per scambiarsi gli auguri di “Buon Natale”. Per l’occasione, l’ executive Chef della struttura Fabio Ometo e Antonio Borriello hanno affidato la cucina allo chef e docente Antonio Tecchia e agli allievi dell’Istituto Alberghiero promotore dell’evento. In abbinamento alle sei portate del menù i vini della Cantina “Cavaliere Pepe” di Sant’Angelo all’Esca di Avellino.

 

 

-VillaTrabucco ( - )

-Schiuma di cavolfiore ed alici con polvere di capperi ( - )

-Nel blu...tra crudo e cotto il tonno e il gambero ( - )

-Fettuccelle di Gerardo di Nola aglio e olio e noci, julienne di calamaretti di rete e pomodoro giallo ( - )

-Il tortello ( - )

-Fish And Chips ( - )

-Impressionismo di Natale ( - )











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