Le Ricette di Luigi Farina - Blogger Luigi Farina alias Il Cuochino |
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Carciofi con la tappa d'uovoVerdure, legumi, patate
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Regione: Sicilia Esecuzione: Pulire i carciofi privandoli delle foglie esterne più dure, delle spine e della barba interna, usando uno scovino, lasciandoli interi. Note: Per formare una "tappa" uniforme lo sbattuto di uova e pecorino deve essere abbastanza denso. Aiutarsi con una forchetta per sistemarlo sul carciofo e pressarlo per bene. |
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