Le Ricette di Simone Pezzulla - Chef Simone Pezzulla |
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Spaghetti alla bottarga rivisitataPastasciutte
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Regione: Sardegna Esecuzione: In una padella far soffriggere l'aglio con l'olio e un battuto di capperi e acciughe, e far tostare il pangrattato. Nel frattempo dopo aver tritato finemente i capperi e le acciughe rimanenti, far soffriggere in una padella con l'olio, l'aglio e il peperoncino. Aggiungere i pomodorini pachino tagliati in quattro e cuocere. Bagnare con il vino bianco e continuare la cottura. |
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