Esecuzione:
Pulite e sbucciate 2 banane e 2 pere, quindi tagliatele a pezzetti, pulite e tagliate a pezzetti i fragoloni.
Mettete la macedonia di frutta a bagno nel rhum e lasciate riposare.
Mescolate metà dello zucchero con i tuorli d'uovo, unire la farina e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea.
Portate ad ebollizione in un tegamino il latte con il rimanete zucchero e la scorza di limone. eliminate la scorza di limone quindi incorporate alla crema di uova.
Rimettete sul fuoco fino a fare addensare la crema, quindi togliete dal fuoco e lasciatela raffreddare.
Pulite e sbucciate la banana e la pera rimaste, tagliatele a pezzi grossi, quindi passatele al mixer.
Incorporate il frullato alla crema dopo che si sarà raffreddata, quindi unite la macedonia di frutta e un po' di panna montata.
Disponete la crema con la macedonia in coppette individuali, velare leggermente con il miele, quindi servite.
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