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Condimento all'uovo sodo per verdure

Salse, sughi, farce

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Dosi per: 4

uova 2
succo di limone 1 cucchiaio
sale 1/2 cucchiaino
pepe nero 1 pizzico
olio 3 cucchiai

Esecuzione:

Far rassodare le uova in acqua bollente per circa 8 minuti, quindi sgocciolarle, privarle del guscio e schiacciarle in una ciotola con una forchetta.

Unire il pepe appena macinato, il sale, il succo del limone, l'olio ed amalgamare il tutto in modo da ottenere una salsetta.

Note:

Questo condimento è indicato per tutti i tipi di insalata, asparagi lessati, ravanelli, sedano bianco, ...