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Mucca muccaMaiale
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Regione: Sicilia Esecuzione: Mettere le fettine di lonza in un tagliere ben stese salare e pepare, in una padella mettere gli spinaci far cuocere a fuoco lento, quando sono cotti farli raffredare, strizzare bene gli spinaci e metterli in una ciotola aggiungere la grana aggiustare di sale e pepe amalgamare il tutto, dopo prendere una manciata di spinaci e metterla sopra ogni fettina di lonza chiudere a fagottino, in un piatto mettere l'olio e intingere i fagottini poi passare nel pane grattugiato, ungere una teglia e sistemare i fagottini metterli nel forno a 200 gradi per 20 minuti. Vino abbinato: Rosso valle dell'acate |
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