Le Ricette di Gianfranco Pulina - Chef cucina mediterranea e mare!!!!! le mie grandi passioni |
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Orata dorata allo zafferano su letto di carciofi con patate in crosta di pane alle erbe mediterranee e peperoncinoPesce
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Regione: Sardegna Esecuzione: Sfilettare le orate e marinarle per circa un'ora nel latte nel quale sono stati sciolti gli stimmi di zafferano precedentemente polverizzato. Infarinare le orate con la semola e friggerle in abbondante olio fino a che non si è formata una crosta dorata. |
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