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Polenta al formaggio

Polenta

Dosi per: 4

farina gialla 300 g
emmenthal 100 g
grana grattugiato 4 cucchiai
pomodoro passato 4 cucchiai
dado 1
sale q. b.

Regione: Lombardia

Esecuzione:

Far bollire in una pentola 1,5 l di acqua leggermente salata, versarvi la farina a pioggia e cuocere, mescolando, per circa 45 minuti.

Unire il passato di pomodoro, il dado sbriciolato, l'olio, il grana grattugiato, l'emmenthal a scaglie e cuocere per altri 15 minuti.

Versare la polenta così preparata su un piatto da portata, decorare con altre scaglie di emmenthal e servire calda.

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