Le Ricette di Luigi Farina - Blogger Luigi Farina alias Il Cuochino |
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Linguine alla Lipari di EmilianoPastasciutte
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Regione: Sicilia Esecuzione: Realizzare un soffritto con aglio e olio e aggiungere i pomodorini, meglio se di Pachino, e il peperone precedentemente tagliato a listarelle sottili. Lasciar cuocere fino a che l'odore non farà inebriare chi sta in cucina. Aggiungere il pesce spada tagliato a dadini e portare a cottura definitiva. Cuocere le linguine e mantecarle in padella assieme al condimento. Il prezzemolo va messo crudo nel piatto assieme, se lo si gradisce, ad un po' di peperoncino! Vino abbinato: Si consiglia l’abbinamento con un Corvo Glicine di Salaparuta Note: Tratto dala rubrica "I Menù di donna Patrizia" a cura della Dott.ssa Elena Fantini - Il Menu per Lei e Lui |
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