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Gnocchetti al limone

Gnocchi

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Dosi per: 4

300 g di farina
75 g di burro
3 uova
3 dl di panna
succo di limone
sale q.b.

Esecuzione:

Battere le uova con un pizzico di sale, unire un cucchiaio di farina, mescolando, e tanta acqua fino ad ottenere una pastella omogenea e morbida. Continuare a lavorarla, quindi ricavarne tanti gnocchetti.

Lessarli in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con burro fuso. Completare versando sugli gnocchetti la panna inacidita con succo di limone e appena riscaldata.