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Pennette tutto saporePastasciutte
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Esecuzione: Fare fondere il burro in una casseruola. Unire l'olio e le foglioline di salvia, appena avranno preso il colore nocciola unire i funghi precedentemente lavati e tritati e far saltare il tutto per circa 3 minuti. Aggiungere il prosciutto a listarelle, continuare a rosolare, sfumare con il brandy, versare la panna, il ragu alla bolognese, quindi amalgamare il condimento a fuoco lento. Trascorsi circa 5 minuti spolverare di noce moscata e gustare di sale e pepe. |
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