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Regione: Sardegna Esecuzione:
Tagliare il pan di spagna a metà.
Bagnare la base del pan di spagna.
Aggiungere la chantilly sul pan di spagna inzuppato.
Versare sulla crema la meringa cotta sgretolata o tagliata a pezzetti.
Coprire con l'altro pan di spagna inzuppato.
Nelle pareti della torta livellare con la crema.
Attaccare nelle pareti le briciole di pan di spagna.
Decorare i bordi della torta con la meringa all'italiana.
Con l'aiuto di un cannello, caramellare la meringa.
Vino abbinato:
Cantina Piero Mancini: Moscato di Sardegna DOC
Presente sull’Isola dai tempi dei Romani, il vitigno Moscato DOC coltivato nelle vigne di Piero Mancini in Gallura, produce un vino eccezionale, unico, dal grande aroma e dal profumo inconfondibile. Note:
La Festa della Mamma si festeggia la seconda domenica di Maggio, ogni anno.
Originariamente la data era fissa, l'8 maggio, ma si è poi deciso di rendere la data "mobile" e fissarla in un giorno festivo.
il mio primo libro pubblicato:
http://ilmiolibro.kataweb.it/schedalibro.asp?id=914360
il mio secondo libro pubblicato:
http://ilmiolibro.kataweb.it/libro/cucina/88462/i-segreti-del-pizzaiolo/
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