Le Ricette di Pasquale Franzese - Chef Pasquale Franzese |
||
Mezze pennette integrali alla pecorara in biancoPastasciutte
|
||
Regione: Abruzzo Esecuzione: Stemperare la ricotta in una bastardella con latte,, guanciale, olio e sale. Vino abbinato: Cantina Piero Mancini: Angedras Frizzante, vino Frizzante Bianco Note: Un piatto della tradizione Abruzzese che veniva fatto con un buon ragù con carne ovina con l'aggiunta della ricotta. La carne che viene utilizzata è quella del castrato, di montone e di pecora, dalla quale proviene il nome del piatto. |
||
Copyright ©2024 - spaghettitaliani.com - Tutti i diritti sono riservati - È vietata qualsiasi utilizzazione, totale o parziale, dei contenuti inseriti nella presente pagina |