Le Ricette di Vito Zizzo - Pizzaiolo Pizza chef |
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Madre perlaPizze, focacce, calzoni
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Regione: Sicilia Esecuzione: Versare l'acqua in una casseruola e aggiungere la farina poco per volta,a metà fase aggiungere il lievito e procedere con la restante farina,versare il sale e dopo che l'impasto ha assorbito tutto il sale aggiungere l'olio a filo, Vino abbinato: Per il vino ho scelto uno charme della cantina firriato,un vino leggermente frizzante. Note: Il giusto equilibrio tra aroma e gusto accompagnato da un vino leggero e delicato |
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