Le Ricette di Pasquale Franzese - Chef

Pasquale Franzese

             

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 12/06/2016 alle ore 19.44.33

Ciambellone al limone

Torte, crostate

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Autore della Ricetta:

Pasquale Franzese

Chef/Docente di enogastronomia

Dosi per: 10

300 gr di farina 00 "maizena 100gr, 200 gr farina00"
200 gr di zucchero semolato
100 ml olio di soia
150 ml di latte
3 uova grandi
1 bustina di lievito per dolci
2 gr sale
1 limone non trattato "buccia grattugiata e succo"

50 gr zucchero a velo

Regione: Italia

Esecuzione:

Montare gli albumi.
Montare i rossi con lo zucchero, inserire l'olio e mescolare.
Mescolare il latte e il succo di limone.
Unire ai tuorli alternando il liquido con la farina.
Incorporare e mescolare il limone grattugiato e gli albumi.
Imburrare una ciambella ed infornare a 175°C per 40 min.
Servire con zucchero a velo.

Note:

Utilizzare uno stampo a ciambella di 30cm.
Una torta semplice e gustosa, il latte può essere sostituito con latte di soia.
Potete sostituire il limone all'arancia o potete utilizzare i due agrumi.
Chi vuole sostituire l'olio al burro può utilizzare 200gr per questa ricetta.

il mio primo libro pubblicato
http://ilmiolibro.kataweb.it/schedalibro.asp?id=914360

 

 


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