Le Ricette di Pasquale Franzese - Chef

Pasquale Franzese

             

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 04/05/2016 alle ore 19.09.32

Fischietti di sfoglia

Pane

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Nel 2016 (dal giorno 03/09/2016) è stata vista 669 volte, nel 2017 è stata vista 9.240 volte,
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le statistiche delle ricette inserite nei Blog sono state attivate il 03/09/2016

Autore della Ricetta:

Pasquale Franzese

Chef/Docente di enogastronomia

Dosi per: 10

300 gr sfoglia
3 conf. di wurster da 100 gr (4pz)
1 uovo

Regione: Italia

Esecuzione:

Stendere la sfoglia a forma rettangolare allo spessore di 4mm.
Avvolgere i wurstel per 1 due quarti con la sfoglia, l'altro lembo ripiegarlo sulla sfoglia stessa.
Tagliare i rustici allo spessore desiderato.
Spennelare i rustici con uovo diluito con acqua ed infornare a 180°C per 15min.

Vino:

Frius è uno spumante Brut di qualità Vermentino a Denominazione di Origine Controllata Vermentino di Sardegna.

Note:

Potete utilizzare anche prosciutto cotto tagliato a strisce di 3x3cm.

il mio primo libro pubblicato:
http://ilmiolibro.kataweb.it/schedalibro.asp?id=914360
il mio secondo libro pubblicato:
http://ilmiolibro.kataweb.it/libro/cucina/88462/i-segreti-del-pizzaiolo/

 

 


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