Le Ricette di Pasquale Franzese - Chef

Pasquale Franzese

             

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 26/12/2014 alle ore 18.11.05

Tagliatelle di crÍpes al nero di seppia all'ananas

Dolci con la frutta

Questa ricetta, nel giorno 17-08-2019, Ť stata vista 58 volte

Nel 2016 (dal giorno 03/09/2016) Ť stata vista 602 volte, nel 2017 Ť stata vista 7.469 volte,
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le statistiche delle ricette inserite nei Blog sono state attivate il 03/09/2016

Autore della Ricetta:

Pasquale Franzese

chef

Dosi per: 20

Tagliatelle di crÍpes al nero di seppia

Ingredienti: crÍpes nį20 al nero di seppia, kg 1 ananas o 10 ananas piccole mini, 5 ml. cognac, 100 gr. biscotti amaretti.


Esecuzione:

Procedimento: tagliare le crÍpes a listarelle.
Dividere a metŗ le ananas mini e togliere la polpa.
Tagliare líananas a cubetti, flambate con cognac, mantecare il tutto e servire il composto nellíananas.
Tritate i biscotti amaretti e spolverare le tagliatelle.

Vino:

malvasia

Note:

troverete questa ricetta nel libro "la grammatica della pasticceria"
il link: http://ilmiolibro.kataweb.it/schedalibro.asp?id=914360

 

 


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