Ciambellone morbido allo yogurt , "no latte, uova e burro" - Pasquale Franzese - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
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Ciambellone morbido allo yogurt , "no latte, uova e burro"

Torte, crostate

 

Ciambellone morbido allo yogurt ,

Ricetta inserita in archivio da Pasquale Franzese il 07/06/2019 alle ore 17.08.58



Ricette d'Autore


Autore della Ricetta:

Pasquale Franzese

Chef/Docente di enogastronomia

 

 

Dosi per: 10

300 gr yogurt magro
450 gr zucchero
250 gr olio valsoia
280 gr acqua minerale frizzante
600 gr farina 00
3 gr vaglia pura
10 gr baking
3 gr sale

 

Esecuzione:

Uno stampo da ciambella Ø cm30.
Montare lo yogurt con lo zucchero.
Aggiungere l'olio a filo nel composto, mescolando con le fruste.
Aggiungere l'acqua, e l'aroma, il sale, mescolare per 20secondi con le fruste.
Incorporare la farina setacciata con il lievito.
Versare nello stampo ed infornare a 170°C per 45min.

Regione: Sardegna

Vino:

Cantina Piero Mancini: Moscato di sardegna. Il vitigno Moscato bianco coltivato nelle vigne di Piero Mancini in Gallura, produce un vino eccezionale, unico, dal grande aroma e dal profumo inconfondibile.

Note:

Un dolce genuino e facile da fare, nella ricetta non vengono utilizzate le uova, il latte o il burro che sono degli elementi determinanti per i dolci da credenza.

Il mio primo libro pubblicato:
http://ilmiolibro.kataweb.it/schedalibro.asp?id=914360
il mio secondo libro pubblicato:
http://ilmiolibro.kataweb.it/libro/cucina/88462/i-segreti-del-pizzaiolo/

 



 


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-Ciambellone morbido allo yogurt ,
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-Ciambellone allo yogurt morbido,
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