Orecchiette A modo mio - Trattoria nel Verde - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
Close

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

× INFO: Tutte le sezioni e i servizi di spaghettitaliani sono gratuiti e quanto viene pubblicato al suo interno non ha una periodicità regolare, quindi spaghettitaliani non può essere considerata una testata giornalistica.

 

Traslate:   francese   giapponese   inglese   portoghese   spagnolo   tedesco

Le Ricette d'Autore su Telegram
visualizza statistiche

 

Orecchiette A modo mio

Pastasciutte

 

Orecchiette A modo mio

Ricetta inserita in archivio da Trattoria nel Verde il 12/05/2003 alle ore 18.29.21



Ricette d'Autore


Autore della Ricetta:

Trattoria nel Verde

 

 

Dosi per: 4

Orecchiette Pugliesi
Zucchine (8 Zucchine romanesche, piccole)
Speck (2 Fette)
Cipolla (1)
Prosecco (2 bicchieri)
Zafferano (2 bustine)
Panna vegetale (250gr)
Burro

 

Esecuzione:

Si mette in una padella saltapasta una grande noce di burro e si mette la cipolla sottile, si tagliano a listarelle le due fette di speck e si tagliano a julienne le zucchine; si mette tutto a rosolare con un po' di sale a fiamma moderata, dopo un po' si aggiunge un bicchiere di prosecco e si lascia evaporare, appena il tutto si sara addensato aggiungere la panna e formare una crema densa a qui si aggiungera' lo zafferano.

Nel frattempo mettete a cuocere le orecchiette e una volta scolate mettetele nella padella e a fuoco vivo fate saltare il tutto e aggiungete l'altro bicchiere di prosecco....impiattate e ...Buon Appetito!

Regione: Lazio

Vino:

Aglianico

 



 


Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternità


 

 

  • Commenti
  • Aggiungi un commento


Non sono presenti commenti in questa Ricetta


Buona notte anonimo


Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti


Fai il Login

Non hai un account? registrati o registra la tua attività.

 

 

Galleria fotografica:

 

 

 

 

 

 

 

Pacchetto Ristorazione

Menù digitale multilingue e Servizio QRCode, Assistenza Marketing, Tenuta del Registro delle Presenze, ...

nuove opportunità e servizi innovativi per aumentare il tuo business