Le Ricette di Mario Savona - Chef

Mario Savona

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 29/04/2017 alle ore 16.48.59

Uova sode alla mimosa

Antipasti freddi e salatini

Ricetta del giorno 04-12-2018

Cuochino d'Oro 2017


voti ricevuti: 21

Questa ricetta, nel giorno 13-12-2018, è stata vista 71 volte

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e nel 2018 è stata vista 29.665 volte

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Dosi per: 4

2 Uova
60 gr. di tonno in scatola
Un pizzico di sale e pepe nero
50 gr. di maionese pastorizzata
Capperi q.b.
Formaggio ricotta q.b.
10 gr. acciughe salate
1 rosso d’uovo

Esecuzione:

Prendete un pentolino con un po’ di acqua e fate rassodare le uova per circa 08/10minuti, quando sono sode privatele del guscio e dividetele a metà.
Prendete la maionese pastorizzata, aggiungete i capperi e l’acciuga tritata fine, un pizzico di sale e pepe, un rosso d’uovo e il formaggio ricotta ( a scelta ).
Prendete le uova sode, privatele del rosso e riempitele con la vostra farcia.
Posizionate le uova nel piatto con sotto un letto d’insalata (valeriana, mista, carote) a vostra scelta e terminate il piatto con il rosso d’uovo sopra grattugiato.
Completate il piatto con base d’insalata a vostra scelta, quindi decorate con capperi e un’acciuga. Servite freddo.

 

 


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Uova sode alla mimosa ( - )

Uova sode alla mimosa ( - )
















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