Le Ricette di Luigi Farina - Blogger

Luigi Farina alias Il Cuochino

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 19/08/2016 alle ore 17.33.41

Panelle palermitane

Antipasti caldi

Ricetta del giorno 12-04-2018

Cuochino d'Oro 2017


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Questa ricetta, nel giorno 11-12-2018, è stata vista 6 volte

Nel 2016 (dal giorno 03/09/2016) è stata vista 1.390 volte, nel 2017 è stata vista 14.061 volte,
e nel 2018 è stata vista 18.188 volte

le statistiche delle ricette inserite nei Blog sono state attivate il 03/09/2016

Ingredienti:

100 g di farina di ceci
350 g di acqua
1 cipolla
1 mazzetto di prezzemolo
1 g di finocchio ingranato
5 g di sale
500 g di olio per friggere

Regione: Sicilia

Esecuzione:

Sciogliere la farina di ceci nell'acqua, aggiungere il sale, il prezzemolo e la cipolla tritati finemente, il finocchio ingranato. Fare cuocere per circa 20 minuti, ponedo la pentola su un angolo del fornello, e mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
Versare il composto in delle formette di legno, precedentemente bagnate, e con l'aiuto di una spatolina modellarle.
Farle raffreddare, quindi sformarle, tagliarle a fettine sottili (circa 4 x 8 cm) e friggerle in olio bollente.
Servire calde.

Note:

Se non si hanno le formette versare l'impasto in un ripiano di legno precedentemente bagnato, spianarle in un unico strato sottile ed appena fredde tagliarle.

 

 


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Panelle (crude) ( - )

Panelle (fritte) ( - )

Panino con panelle e crocchè ( - )















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