Polipetti in umido - Luigi Farina alias Il Cuochino - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
Close

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

× INFO: Tutte le sezioni e i servizi di spaghettitaliani sono gratuiti e quanto viene pubblicato al suo interno non ha una periodicità regolare, quindi spaghettitaliani non può essere considerata una testata giornalistica.

 

Traslate:   francese   giapponese   inglese   portoghese   spagnolo   tedesco

Le Ricette d'Autore su Telegram
visualizza statistiche

 

Polipetti in umido

Crostacei, molluschi

 

Polipetti in umido

Ricetta inserita in archivio da Luigi Farina alias Il Cuochino il 22/07/2016 alle ore 16.59.20



Ricette d'Autore


Autore della Ricetta:

Luigi Farina

Blogger

 

 

Dosi per: 4

500 g di polipetti interi
1 cipolla grande
300 g di pomodori maturi
olio extra-vergine d'oliva
mezzo bicchiere di vino bianco
una manciata di prezzemolo tritato

 

Esecuzione:

Pulire e lavare più volte i polipetti, quindi lasciarli a scolare.
Pelare i pomodori, privarli dell'acqua e dei semi, quindi tagliare la polpa rimasta a dadini.
Sbucciare la cipolla, tagliarla a fette e lasciarla appassire in una capiente casseruola con qualche cucchiaio di olio extravergine d'oliva a fuoco moderato.
Aggiungere i polipetti interi e far cuocere per una decina di minuti. Se è necessario aggiungere un poco d'acqua.
Appena il liquido di cottura sarà evaporato aggiungere il vino, lasciare sfumare a fiamma viva. Quindi continuare la cottura per altri dieci minuti a fuoco moderato.
Aggiungere i pomodori a pezzetti, coprire la casseruola con un coperchio, quindi lasciare cuocere per altri venti minuti circa a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto.
A cottura ultimata, aggiungere una manciata di prezzemolo tritato, lasciare raffreddare, quindi servire.

Note:

Questo piatto si può gustare anche freddo.

 



 


Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternità


 

 

  • Commenti
  • Aggiungi un commento


Non sono presenti commenti in questa Ricetta


Buon giorno anonimo


Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti


Fai il Login

Non hai un account? registrati o registra la tua attività.

 

 

Galleria fotografica:

 

 

 

 

 

 

 

Pacchetto Ristorazione

Menù digitale multilingue e Servizio QRCode, Assistenza Marketing, Tenuta del Registro delle Presenze, ...

nuove opportunità e servizi innovativi per aumentare il tuo business