Le Ricette di Luigi Farina - Blogger

Luigi Farina alias Il Cuochino

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 28/02/2013 alle ore 21.19.21

Linguine alla puttanesca con Pomodori San Marzano dell'Agro sarnese-nocerino DOP, tonno e noci

Pastasciutte

Cuochino d'Oro 2017


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Dosi per: 4

400 g di Pomodori San Marzano dell'Agro sarnese-nocerino DOP Casa Barone
100 g di olive nere di Gaeta snocciolate
30 g di capperi dissalati
i gherigli di 5 noci
350 g di tonno sott'olio sgocciolato
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo
sale q.b.

Esecuzione:

In una padella capiente mettere a rosolare nell'olio, l'aglio e i capperi dissalati, aggiungere le olive ed il pomodoro, salare a gusto e lasciare cuocere per una decina di minuti a fuoco moderato.
Aggiungere i gherigli delle noci e il tonno ben sgocciolato, mescolare e lasciare cuocere per altri 10 minuti, sempre a fuoco moderato.
Far cuocere intanto le linguine in abbondante acqua salata, scolarla al dente e aggiungerle al sugo appena preparato, spolverare con il prezzemolo tritato e mantecare.
Servire ben calde.

Vino:

Magnifico Syrah dell'Azienda Calatrasi di Palermo

Note:

si ringraziano per la collaborazione:
Casa Barone
via A. Gramsci 109
80040 Massa di Somma - Napoli
Tel.: 810606007
e
Azienda Calatrasi
contrada Piano Piraino
90040 Sancipirello - Palermo
Tel.: 0918576767

 

 


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Linguine alla puttanesca con Pomodori San Marzano dell

Linguine alla puttanesca con Pomodori San Marzano dell

Linguine alla puttanesca con Pomodori San Marzano dell

Linguine alla puttanesca con Pomodori San Marzano dell














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