Le Ricette di Luigi Farina - Blogger

Luigi Farina alias Il Cuochino

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 05/02/2003 alle ore 12.48.22

Insalata di alghe e pompelmo

Contorni

Cuochino d'Oro 2017


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Autore della Ricetta:

Giovanna Cecchini

Pesaro

Ingredienti:

lattuga romana
radicchio di Chioggia
alga Dulse ammollata e tagliate sottile
1 pompelmo rosa a spicchi

Salsa:
panna di soia
olio exstravergine d’oliva
aceto anche di vino va bene
sale
limone spremuto

Esecuzione:

Tagliate le insalate e unitevi l’alga, decorate con gli spicchi di pompelmo rosa. Frullate gli ingredienti della salsa e servitela a parte.

Note:

Articolo di approfondimento: Le Alghe in cucina di Giovanna Cecchini
https://www.spaghettitaliani.com/Articoli2/Articolo051.htm

 

 


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