Le Ricette di Luigi Farina - Blogger

Luigi Farina alias Il Cuochino

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 12/01/2016 alle ore 15.29.33

Zampetti di maiale lessati in memoria del compianto Sandro Bellei

Maiale

Cuochino d'Oro 2017


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Questa ricetta, nel giorno 12-12-2018, è stata vista 457 volte

Nel 2016 (dal giorno 03/09/2016) è stata vista 0 volte, nel 2017 è stata vista 0 volte,
e nel 2018 è stata vista 1.328 volte

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Autore della Ricetta:

Sandro Bellei

giornalista

Dosi per: 4

2 grossi zampetti di maiale

Regione: Emilia Romagna

Esecuzione:

Se gli zampetti hanno ancora molti peli, passateli su una fiamma per bruciacchiarli, raschiateli bene con un coltello e poi lavateli accuratamente. Quando l'acqua alzerà il bollore, immergetevi gli zampetti e lasciateli cuocere a fuoco moderato per circa due ore e mezza. A cottura ultimata, scolateli e serviteli caldissimi con una salsa piccante, con crauti, con lenticchie o con spinaci al burro.

Note:

Tratto dall'articolo di Sandro Bellei su spaghettitaliani: "bollito", ma tanto buono
https://www.spaghettitaliani.com/Articolo36.htm

 

 


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