Le Ricette di Luigi Farina - Blogger

Luigi Farina alias Il Cuochino

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 15/07/2005 alle ore 10.10.36

Liquore di fragole

Liquori

Cuochino d'Oro 2017


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Ingredienti:

fragole 500 g
vino bianco dolce 2 dl
alcol per liquori 5 dl
zucchero 500 g
limone 1
vaniglia 1 baccello

Esecuzione:

Spremete il limone e ricavatene il succo.

Pulite le fragole, lavatele nel vino bianco dolce, scolatele e fatele asciugare su un canovaccio.

Mettetele in un vaso, con chiusura ermetica, insieme all'alcol, alllo zucchero, al succo di limone e al baccello di vaniglia spezzetato.

Chiudete ermeticamente il vaso e riponetelo in un luogo fresco e asciutto per 20 giorni, avendo cura di agitarlo qualche volta al giorno.

Dopo i 20 giorni, aggiungete 3 dl di acqua e filtrate tutto con una garza.

Mettete il liquore in 2 bottiglie di vetro scuro da mezzo litro ciascuna con chiusura ermetica, chiudetele e riponetele in luogo fresco e asciutto.

Il liquore sarą pronto dopo 1 mese e si conserva bene anche per 1 anno.

Note:

In questo modo si otterrą circa un litro di liquore.

 

 


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