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Traslate:

Panna cotta al cioccolato

Creme, dolci al cucchiaio

Ricetta inserita in archivio il 04/03/2006 alle ore 17.08.29

Autore della Ricetta:

Dosi per: 4

10 g di colla di pesce
1/2 litro di panna
1 stecca di vaniglia
80 g di zucchero
100 g di cioccolato fondente

Per la decorazione:
1 cucchiaio di scaglie di cioccolato fondente
1 dl di panna montata

Esecuzione:

Fate ammorbidire i fogli di colla di pesce i acqua fredda.

Portate ad ebollizione in un tegame la panna con la vaniglia e lo zucchero.

Togliete il tegame dal fuoco, aggiungete il cioccolato tritato e la colla di pesce dopo averla scolata e ben strizzata, fate riposare il tutto per circa 2 minuti, mescolate finchè saranno completamente sciolti, passate al colino.

Versate il composto dividendolo in 4 stampini, fatelo raffreddare quindi ponete gli stampini in frigorifero per almeno 2 ore.

Prima di servire decorate a piacere con la panna montata e le scaglie di cioccolato.