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Ricetta inserita in archivio il giorno 31/03/2006 alle ore 11.35.23

Sbrisolana al cioccolato

Torte, crostate

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Dosi per: 6

cioccolato fondente 140g
biscotti wafer 100 g
zenzero 30 g
noce di cocco liofilizzata 3 cucchiai
burro 40 g

Per guarnire:
buccia d'arancia candita q.b.
cioccolato al latte 30 g

Esecuzione:

Sbucciate lo zenzero con un pelapatate ad archetto e grattugiatelo.

Frullate la noce di cocco liofilizzata e riducetela in polvere.

Sbriciolalte i biscotti wafer e metteteli in una terrina, aggiungetevi lo zenzero grattugiato e mescolate con un cucchiaio di legno.

In un tegamini mette il cioccolato spezzettato, il burro a pezzetti, quindi fateli fondere a bagnomaria, mescolando.

Togliete dal fuoco, aggiungete la noce di cocco in polvere e il composto di biscotti e zenzero.

Foderate una tortiera a cerniera da 20 cm con della carta vegetale, versatevi il composto e stendetelo in uno strato uniforme.

Ponete in frigorifero e lasciate riposare per almeno 1 ora.

Presa la tortiera dal frigorifero, apritela, eliminate il foglio di carta vegetale e adagiate la torta su un piatto da portata.

Tagliate la buccia d'arancia candita a dadini.

Spezzettate il cioccolato al latte, mettetelo in un tegamino, quindi fatelo fondere a bagnomaria.

Metettelo in un cornetto formato con un foglio di carta vegetale, quindi decorate a piacere la superficie della sbrisolona.

Cospargete con la buccia d'arancia candita a dadini e servite.

 

 


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