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Ricetta inserita in archivio il giorno 29/03/2006 alle ore 10.42.29

Clafouti Limousin

Torte, crostate

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Dosi per: 6

farina 50g
uova 2
coliegie nere 700 g
burro 20 g
zucchero 100 g
latte 1/4 l
vanillina 1 bustina
zucchero a velo q.b.
sale 1 pizzico

Regione: Francia

Esecuzione:

Pulite e lavate le ciliegie, asciugatele e snocciolate.

Mette le uova e lo zucchero in una ciotola e mescolatele con un cucchiaio di legno. Unite poco alla volta la farina, dopo averla setacciata, mescolando in continuazione per evitare che si formino grumi. Aggiungete la vanillina e il sale, amalgamate, quindi aggiungete a filo il latte, sempre mescolando.

Imburrate ed infarinate una tortiera, adagiatevi le ciliegie in un unico strato, versatevi sopra la pastella preparata, ponete in forno preriscaldato a 180° e lasciate cuocere per circa 30 minuti.

Sfornate il clafouti, lasciatelo raffreddare, cospargete con dello zucchero a velo e servite.

 

 


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