Purea di patate e carote

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Autore della Ricetta:

Dosi per: 4

patate 400 g
carote 400 g
burro 50 g
latte 5 dl
sale e pepe q.b.

Esecuzione:

Sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a pezzi e fatele cuocere in una casseruola con 1 dl di latte e l'acqua sufficiente a coprirle. Salare e portare a cottura, circa 20-25 minuti, quindi scolatele.

Spuntate e pelate le carote, lavatele, tagliatele a pezzi e fatele cuocere in una casseruola con 1 dl di latte e l'acqua sufficiente a coprirle. Salare e portare a cottura, circa 20-25 minuti, quindi scolatele.

Fate scaldare in un tegamino il latte rimanente, senza farlo bollire.

Passate ancora calde le patate e le carote nel passapatate, aggiungete il latte caldo e il burro a pezzetti, salate e pepate a gusto, quindi mescolate con decisione, con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere una purea soffice e omogenea.