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Ricetta inserita in archivio il giorno 28/03/2006 alle ore 11.22.49

Peperoni con le olive

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Dosi per: 4

4 peperoni grossi e carnosi
100 g di olive verdi snocciolate
1 spicchio d'aglio
qualche foglia di basilico
origano
olio extravergine d'oliva
sale e pepe q.b.

Esecuzione:

Abbrustolire i peperoni, eliminare la pellicina, i semi, i filamenti interni e sfilettarli.

Mettere in una padella con l'olio l'aglio intero, aggiungere i peperoni e cuocere a fuoco basso.

Verso fine cottura, spolverizzare con l'origano, aggiungere le olive, quindi salare e pepare a gusto.

Prima di togliere dal fuoco unire il basilico tritato, rimescolare e servire.

 

 


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