Insalata speciale di crescione

Autore della Ricetta:

Elza

Associazione

Esecuzione:

Tagliare un cavolo in strisce molto sottili, lavare bene e cuocere in acqua e sale.

Scorrere bene l'acqua e lasciar raffreddare.

Sbucciare delle arance a spicchi e togliere la pelle bianca lasciando gli spicchi ben puliti.

Tagliare del prosciutto in strisce sottili.

Lavare bene il crescione e immergerlo in acqua con aceto.

Lasciarlo asciugare, o asciugarlo con un tovagliolo.

Misturare tutti gli ingredienti (meno il crescione) e condire con olio di oliva, sale e pepe.

Mettere il crescione verso l'esterno di un piatto di portata, e nel centro collocare
l'insalata di cavolo già condita.



Servire con vinagrete di avocado.

Regione: Brasile

Note:

Salsa opzionale (che è una delizia):
Vinagrete, mostarda, aceto di buona qualità, sale, pepe secondo i gusti e avocado tagliato a pezzettini.

Galleria fotografica: