Le Ricette inserite su

spaghettitaliani.com

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 28/03/2006 alle ore 10.26.18

Insalata di funghi

Contorni

Questa ricetta, nel giorno 18-08-2019, č stata vista 0 volte

Nel 2016 (dal giorno 03/09/2016) č stata vista 0 volte, nel 2017 č stata vista 0 volte,
e nel 2018 č stata vista 0 volte

le statistiche delle ricette inserite nei Blog sono state attivate il 03/09/2016

Dosi per: 4

300 g di funghi assortiti
1 gambo di sedano bianco
100 g di sedano rapa
100 g di insalata mista di stagione
20 g di nocciole tostate
1 dl di olio d'oliva extra-vergine d'oliva
2 cucchiai di succo di limone
1 mazzetto di cerfoglio (facoltativo)
sale e pepe q.b.

Esecuzione:

Pulire i funghi privandoli della parte terrosa, lavarli rapidamente in acqua fredda, asciugarli delicatamente con un canovaccio e tagliarli a fettine; privare il sedano bianco dei filamenti; sbucciare il sedano rapa, lavarli e tagliarli a listerelle.

Lavare l'insalata in acqua fredda, scolarla e asciugarla delicatamente.

In una ciotolina mescolare il succo di limone con un pizzico di sale e pepe, unire l'olio e battere leggermente gli ingredienti con una forchetta fino a ottenere una salsa ben emulsionata.

Mettere in una ciotola i funghi, le listerelle di sedano bianco e sedano rapa, e l'insalata; condirli con la salsa all'olio e limone preparata in precedenza, distribuire l'insalata nei singoli piatti, cospargerla con le nocciole tostate tritate grossolanamente, con le foglioline di cerfoglio lavate e asciugate e servirla.

 

 


Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternitā, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternitā



















Copyright Š2019 - spaghettitaliani.com - Tutti i diritti sono riservati. Č vietata qualsiasi utilizzazione, totale o parziale, dei contenuti inseriti nel presente portale.