Zeppole di riso

Ricetta tipica per: Festa del papà (19 Marzo)
Zona:

Autore della Ricetta:

Esecuzione:

Grattugiare la buccia di una'arancia e metterla da parte, spremere le due arance e versare il succo in una ciotola, incorporare il miele e il pizzico di cannella, mescolando bene.
Fare bollire il riso in abbondante acqua salata, portarlo a cottura, scolarlo, quindi lasciarlo raffreddare completamente per almeno un'ora.
Sciogliere il lievito nel latte tiepido.
Impastare il riso con la farina e il latte con il lievito, quando sarà ben amalgamato incorporare la buccia dell'arancia grattugiata messa da parte, quindi lasciare riposare per circa 30 minuti.
Spianare l'impasto su un ripiano infarinato, quindi ricavarne dei tranci di circa 10 cm, arrotondandone le estremità, quindi friggerle in abbondante olio bollente, dorandole per bene da tutte le parti.
Scolare bene le zeppole fritte su un foglio di carta assorbente, riporle su un piatto da portata, quindi versarvi sopra la salsa di arance e miele preparata in precedenza e spolverizzare con lo zucchero a velo.

Regione: Sicilia

Note:

Dolce tipico della tradizione siciliana che si prepara per la festa del papà. In alcune zone della Sicilia prende un nome diverso come per esempio "crispedda".

Galleria fotografica: