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Ricetta inserita in archivio il giorno 03/03/2006 alle ore 20.32.12

Biscotti al grana padano

Biscotti, dolci fritti

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Dosi per: 4

grana padano grattugiato 200 g
farina bianca 200 g
panna 4 cucchiai
tuorli d'uovo 3
burro 100 g

Esecuzione:

Mettete in una terrina il burro, la farina e il formaggio e maneggiate finchè non otterrete una sostanza granulosa. A piacere aggiungere 2 tuorli d'uovo. Aggiungete con cautela la panna in modo da amalgamare il tutto fino ad ottenere una pasta liscia e densa.
Lasciatela riposare un poco in frigorifero.
Formate dei bastoncini di circa 5 cm. di diametro, quindi tagliate fettine alte circa 1 cm.
Disponete le fettine su una teglia ben imburrata e spennellate i biscotti con il tuorlo rimasto, quindi mettete in forno caldo a circa 250° C finchè non avranno raggiunto un colore dorato.

 

 


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