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Ricetta inserita in archivio il giorno 03/03/2006 alle ore 17.39.54

Salsa allo yogurt con erba cipollina e pomodoro

Salse, sughi, farce

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Ingredienti:

maionese 6 cucchiai
capperi 1 cucchiaio
cetriolini 2
prezzemolo qualche ciuffo
yogurt naturale 2 vasetti
erba cipollina qualche filo
succco di limone 1 cucchiaio
pomodoro 1
aglio mezzo spicchio
olio extra-vergine d’oliva 2 cucchiai
sale e pepe q.b.

Esecuzione:

Lavate il prezzemolo e l'erba cipollina, asciugateli delicatamente e tritatele.

Tritate i capperi e i cetriolini.

Sbucciate il mezzo spicchio d'aglio e tritatelo.

Spellate il pomodoro, eliminate il liquido di coltura e i semi, quindi tagliatelo a cubetti piccoli.

Amalgamate la maionese con il trito di capperi, cetriolini e prezzemolo. Incorporate i vasetti di yogurt, l'erba cipollina tritata, l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone, il pomodoro a cubetti, il mezzo spicchio d'aglio tritato, salate e pepate.

Mettete la salsa così preparata in una ciotola di terracotta e conservate in frigo fino a prima di servire.

 

 


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