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Parmigiana di zucchine

Verdure, legumi, patate

 

Parmigiana di zucchine

Ricetta inserita in archivio il 02/03/2006 alle ore 16.14.10



Ricette d'Autore


Autore della Ricetta:

 

 

Dosi per: 4

zucchine 10
sale e pepe q.b.
pomodoro passato 400 g
parmigiano grattugiato 2 cucchiai
olio extra-vergine d'oliva q.b.
mozzarella 1
cipolla 1

 

Esecuzione:

Affettate per il lungo le zucchine dopo averle pulite, affettate anche la mozzarella.

Tritate la cipolla in un tegame e rosolatela nell'olio, aggiungete il pomodoro passato e portate a cottura la salsa.

Fate cuocere le zucchine in una padella antiaderente o alla piastra.

In una teglia mettete qualche cucchiaiata di sugo, disponete un suolo di zucchine e ricoprite con uno strato di mozzarella.

Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti, infine spolverizzate il tutto con il parmigiano.

Infornate a 180° per circa 30 minuti.

 


 

 

 

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