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Ricetta inserita in archivio il giorno 28/03/2006 alle ore 17.05.56

Primosale fritto con l'acciuga

Uova, formaggi

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Ingredienti:

800 g di primosale
4 filetti di acciuga salate
50 g di farina
100 g di olio per friggere

Regione: Sicilia

Esecuzione:

Tagliare il formaggio a triangolini dello spessore di circa 1 centimetro.

Praticare un taglio in ciascun triangolino, nel senso orizzontale, e introdurvi un pezzetto di acciuga.

Spolverare di farina e friggere in padella con poco olio bollente.

 

 


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