Pesce
Ricetta inserita in archivio il 26/03/2006 alle ore 16.39.47
Autore della Ricetta:
trota salmonata 1,200 Kg
vino bianco secco 1 bicchiere
uova 1
spinaci 300 g
salvia q.b.
sale q.b.
rosmarino q.b.
parmigiano grattato 50 g
pangrattato 30 g
olio extra-vergine d'oliva 40 g
cipolla 1
besciamella 100 ml
Lessare gli spinaci in acqua salata, scolarli bene togliendo tutta l'acqua di cottura, frullarli e passarli nel burro con la cipolla tritata, unire la besciamella, il parmigiano, il pangrattato, l'uovo, il sale, quindi amalgamare il tutto.
Pulire e togliere le interiora della trota, farcirla con il condimento agli spinaci, cucirla, quindi adagiarla in una teglia ovale su un trito di salvia e rosmarino, con olio e burro.
Infornare a 180°C per circa 20 minuti, unire il vino e proseguire la cottura per circa altri 10 muinuti, fino a cottura ultimata.
Non sono presenti commenti in questa Ricetta
Buon pomeriggio anonimo
Fai il Login
Non hai un account? registrati o registra la tua attività.