Le Ricette inserite su

spaghettitaliani.com

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 17/03/2006 alle ore 16.22.51

Orata e bottarga

Pesce

Questa ricetta, nel giorno 17-08-2019, č stata vista 9 volte

Nel 2016 (dal giorno 03/09/2016) č stata vista 0 volte, nel 2017 č stata vista 0 volte,
e nel 2018 č stata vista 187 volte

le statistiche delle ricette inserite nei Blog sono state attivate il 03/09/2016

Autore della Ricetta:

Anna Maria

Dosi per: 4

1 baffa di bottarga 170 gr
2 orate di mare da 500 gr
3 o 4 carciofi
1/2cipolla
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
1 mazzetto di prezzemolo

Regione: Sardegna

Esecuzione:

Eviscerare e squamare il pesce, sfilettarlo e metterlo da parte in frigo.

Nel fratempo pulire i carciofi e tagliarli finemente.

In una padella, mettere l'olio d'oliva, la cipolla tagliata fina, lo spicchio d'aglio, quindi mettere sul fuoco e far andare dolcemente.

Aggiungere i carciofi, far appena rosolare, mettere il pesce e farlo rosolare, sfumare col vino bianco e far evaporare, coprire e lasciare cuocere per 10 minuti il tempo che occorre
hai carciofi e all'orata di cuocere, aggiustare di sale,(poco perchč la bottarga č saporita).

Mettere sul piatto il pesce e cospargere di lamelle di bottarga, carciofi e
prezzemolo.....

Vino:

Fileri rosato

 

 


Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternitą, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternitą



















Copyright ©2019 - spaghettitaliani.com - Tutti i diritti sono riservati. Č vietata qualsiasi utilizzazione, totale o parziale, dei contenuti inseriti nel presente portale.