Le Ricette inserite su

spaghettitaliani.com

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 10/03/2006 alle ore 18.44.31

Fagiano alla crema

Coniglio, selvaggina

Questa ricetta, nel giorno 18-08-2019, č stata vista 0 volte

Nel 2016 (dal giorno 03/09/2016) č stata vista 0 volte, nel 2017 č stata vista 0 volte,
e nel 2018 č stata vista 288 volte

le statistiche delle ricette inserite nei Blog sono state attivate il 03/09/2016

Ingredienti:

un fagiano di circa 1 kg
sale e pepe
4 cucchiai d'olio extra-vergine d'oliva
una cipolla
1 carota
un gambo di sedano
mezzo bicchiere di cognac
2 dl di panna
funghi trifolati

Esecuzione:

Pulite un fagiano di circa 1 kg, salatelo e pepatelo internamente, quindi rosolatelo con 4 cucchiai d'olio extra-vergine d'oliva, una cipolla, 1 carota e un gambo di sedano. Bagnate con mezzo bicchiere di cognac e con 2 dl di panna, quindi lasciate cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti, bagnandolo spesso con il sugo di cottura.

A fine cottura scolate il fagiano e tagliatelo a pezzi. Fate restringere il sugo di cottura, quindi servite il fagiano accompagnato dalla salsa ristretta e da funghi trifolati.

 

 


Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternitą, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternitą



















Copyright ©2019 - spaghettitaliani.com - Tutti i diritti sono riservati. Č vietata qualsiasi utilizzazione, totale o parziale, dei contenuti inseriti nel presente portale.