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Ricetta inserita in archivio il giorno 08/11/2005 alle ore 18.18.58

Risotto alle olive

Riso

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Dosi per: 4

vino bianco 1 bicchiere
sale q. b.
riso 350 g
parmigiano grattugiato 30 g
olive 100 g
dado 1
cipolla 1
burro q. b.

Esecuzione:

Mettere in una casseruola le olive snocciolate e sminuzzate e farle soffriggere nel burro con la cipolla tritata, unire il riso e il dado, versare il vino, salare e portare a cottura mescolando.

Mantecare con il parmigiano grattugiato e servire.

 

 


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