Le Ricette inserite su

spaghettitaliani.com

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 08/11/2005 alle ore 15.07.34

Riso con i carciofi

Riso

Ricetta del giorno 14-02-2019

Questa ricetta, nel giorno 18-08-2019, è stata vista 0 volte

Nel 2016 (dal giorno 03/09/2016) è stata vista 0 volte, nel 2017 è stata vista 0 volte,
e nel 2018 è stata vista 623 volte

le statistiche delle ricette inserite nei Blog sono state attivate il 03/09/2016

Ingredienti:

400 g di riso
6 carciofi
1 mazzetto di prezzemolo
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
100 g di olio extravergine d'oliva
100 d di provolone grattugiato
1 limone
sale e pepe q.b.

Esecuzione:

Pulire e lavare il prezzemolo, metterlo ad asciugare e non appena sarà ben asciutto tritarlo.

Pulire i carciofi, togliere le spine e le foglie esterne più dure, quindi tagliarli a fettine.

Lavarli in acqua resa acida con il succo del limone, quindi scolarli bene.

Far rosolare la cipolla e l'aglio tritati in una casseruola, aggiungere i carciofi, farli rosolare per alcuni minuti, quindi aggiungere un litro circa di acqua. Salare e pepare a gusto, e non appena l'acqua bolle aggiungere il riso, quindi portare a cottura il riso.

A cottura ultimata legare con il provolone grattugiato e il prezzemolo tritato, quindi servire caldo.

 

 


Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternità



















Copyright ©2019 - spaghettitaliani.com - Tutti i diritti sono riservati. È vietata qualsiasi utilizzazione, totale o parziale, dei contenuti inseriti nel presente portale.