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Ricetta inserita in archivio il giorno 08/11/2005 alle ore 16.31.13

Spaghetti gamberi e vodka

Pastasciutte

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Dosi per: 4

400 g di spaghetti
25 g di burro
1 cucchiaio d'olio
1 spicchio d'aglio
500 g di gamberi
½ bicchiere di vodka
½ bicchiere di vino bianco secco
200 g di fielli di pomodoro
1 ciuffo di prezzemolo
sale q.b.
un pizzico di peperoncino

Esecuzione:

Pestare uno spicchio d'aglio e soffriggerlo in una larga padella con l'olio e il burro.

Appena dorato togliere l'aglio, aggiungere i gamberi sgusciati el asciarli soffriggere.

Sfumare con ½ bicchiere di vodka e aggiungere i filetti di pomodoro.

Unire il peperoncino e il prezzemolo tritato, quindi regolare di sale.

Versare il vino, lasciare evaporare, quindi fare restringere la salsa a fuoco moderato.

Lessare, nel frattempo, gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente e saltarli in padella con la salsa.

 

 


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