Penne alla mediterranea - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
Close

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

× INFO: Tutte le sezioni e i servizi di spaghettitaliani sono gratuiti e quanto viene pubblicato al suo interno non ha una periodicità regolare, quindi spaghettitaliani non può essere considerata una testata giornalistica.

 

Traslate:   francese   giapponese   inglese   portoghese   spagnolo   tedesco

Le Ricette d'Autore su Telegram
visualizza statistiche

 

Penne alla mediterranea

Pastasciutte

 

Penne alla mediterranea

Ricetta inserita in archivio il 08/11/2005 alle ore 16.42.31



Ricette d'Autore


Autore della Ricetta:

 

 

Dosi per: 4

400 g di penne
2 melanzane finissime
1 cipolla piccola
2 spicchi d'aglio
2 filetti di acciuga
1 presa di origano
500 g di pomodoro passato
misto odori vari (basilico, menta, prezzemolo e rosmarino)
50 g di olio extravergine di oliva
40 g di pecorino
sale e pepe q.b.
1 pizzico di peperoncino (facoltativo)

 

Esecuzione:

In una casseruola rosolare la cipolla e laglio finemente tritati, aggiungere i filetti di aggiuga e mescolarli fino a disfarli.

Continuare la cottura con le melanzane sbucciate e affettate sottilmente, con il trito di erbe ed un pizzico di origano.

Appena le melanzane avranno assunto un buon colorito versare il passato di pomodoro, regolare di sale e pepe(aggiungere a piacere un pizzico di peperoncino) e portare a cottura a fuoco moderato.

Lessare le pennette salarle e scolarle al dente e passarle sulla casseruola con il condimento; maneggiare il tutto cospargendo di pecorino grattugiato

 


 

 

 

  • Commenti
  • Aggiungi un commento


Non sono presenti commenti in questa Ricetta


Buon giorno anonimo


Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti


Fai il Login

Non hai un account? registrati o registra la tua attività.

 

 

Galleria fotografica:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pacchetto Ristorazione

Menù digitale multilingue e Servizio QRCode, Assistenza Marketing, Tenuta del Registro delle Presenze, ...

nuove opportunità e servizi innovativi per aumentare il tuo business