Le Ricette inserite su

spaghettitaliani.com

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 23/01/2005 alle ore 17.21.37

Pappardelle di borragine

Pastasciutte

Questa ricetta, nel giorno 17-08-2019, Ŕ stata vista 0 volte

Nel 2016 (dal giorno 03/09/2016) Ŕ stata vista 0 volte, nel 2017 Ŕ stata vista 0 volte,
e nel 2018 Ŕ stata vista 811 volte

le statistiche delle ricette inserite nei Blog sono state attivate il 03/09/2016

Dosi per: 4

600 g di borragine
300 g di farina
3 uova
acqua q.b.
sale q.b.

Esecuzione:

Pulire e lavare molto accuratamente la borragine, lessarla in abbondante acqua salata, scolarla, tenendo da parte l'acqua di cottura.
Strizzare bene la borragine lessa, quindi passarla nel tritatutto.
Mettere su una spianatoia la farina setacciata, aggiungere le uova, un pizzico di sale ed un poco d'acqua, quindi impastare amalgamando bene il tutto. Aggiungere la borragine, continuare ad impastare, ed appena ottenuto un composto omogeneo tirare la sfoglia su un ripiano in legno infarinato, quindi taglire la sfoglia formando delle pappardelle piuttosto larghe.
Mettere sul fuoco l'acqua di cottura della borragine ed appena sarÓ bollente lessarvi le pappardelle per pochi minuti.

Note:

Si possono condire con un sugo alle noci, con un ragu¨ di carne o semplicemente con burro e salvia.

 

 


Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternitÓ, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternitÓ



















Copyright ę2019 - spaghettitaliani.com - Tutti i diritti sono riservati. ╚ vietata qualsiasi utilizzazione, totale o parziale, dei contenuti inseriti nel presente portale.