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Ricetta inserita in archivio il giorno 23/01/2005 alle ore 10.32.23

Fusilli all'uovo

Pastasciutte

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Dosi per: 4

uova 2
sale q.b.
prezzemolo 1 ciuffo
pepe q.b.
parmigiano grattugiato 40 g
olio q.b.
fusilli 500 g
burro 60 g
aglio 1 spicchio

Esecuzione:

In una terrina sbattere le uova insieme all'aglio e al prezzemolo tritati, al sale e al pepe.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, condirla con le uova, versarala in una padella con il burro, farla insaporire mescolando per pochi minuti, irrorare con l'olio, spolverizzare di parmigiano e servire.

 

 


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