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Ricetta inserita in archivio il giorno 23/01/2005 alle ore 10.26.22

Fettuccine Angela

Pastasciutte

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Dosi per: 4

400 g di fettuccine
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio di oliva extravergine
200 g di filetti di pomodoro
100 g di tonno sottolio
100 g di pescespada affumicato
2 cucchiai di panna
1 bicchiere di vodka
1 ciuffo di prezzemolo
1 pizzico di peperoncino
sale q.b.

Esecuzione:

Rosolare uno spicchio d'aglio intero in una larga padella con l'olio.

Aggiungere i filetti di pomodoro, dopo 5 minuti il tonno spezzettato e il pescespada a listarelle.

Trascorsi altri 3 minuti versare la vodka e farla evaporare.

Unire la panna e ridurle a fuoco lento nper circa 2-3 minuti.

A fuoco spento aggiungere il prezzemolo tritato e a gusto un pizzico di peperoncino.

Lessare le fettuccine, scolarle al dente e maneggiarle in padella con il condimento.

 

 


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